логотип yourlifestyle.ru
 Главная >> Готовим в мультиварке >>

Тушеная картошка в мультиварке - простые рецепты


Просмотров: 1033

тушеная картошка кусочкамиГотовить тушеную картошку в мультиварке - сплошное удовольствие. Ведь из минимального набора продуктов можно получить необыкновенно вкусное блюдо.

А если добавить курицу, говядину или кролика, картошечка получится диетической, с бараниной или свиными ребрышками - очень сытной и ароматной, со свининой - замечательным наваристым блюдом для настоящих мужчин. Тушить картошку в мультиварке можно с грибами, специями и различными овощами. Благодаря этому картофельные блюда не будут надоедать, ведь в каждом исполнении овощ обретает особенный вкус.

Тушеная картошка: простой рецепт

Время приготовления - 1 час. На подготовку продуктов дополнительно понадобится 10-15 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • картофель - 5-7 шт.;
  • лук - 1-2 головки;
  • морковь - 1 корнеплод;
  • масло растительное - 50 мл;
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

  1. Картофель нужно очистить от кожицы, вымыть, крупно нарезать.
  2. Очищенную морковь и луковицы ополоснуть и нарезать некрупными кубиками.
  3. В чашу скороварки вылить масло, выложить овощи, приправить солью и специями. Крышку мультиварки закрыть, выставить режим "Тушение" на 1 час. Во время приготовления крышку электрокастрюли не открывать. Подавать картофель со свежей зеленью, овощами или соленьями.

Картофель, тушеный с молоком и сыром

Время приготовления - 1,5 часа.

Необходимые ингредиенты:

  • картофель - 7 шт.;
  • лук - 2 головки;
  • масло сливочное - 70 г;
  • твердый сыр - 100 г;
  • молоко свежее - 1 стакан;
  • специи, соль, перец;
  • свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель нарезать тонкими слайсами.
  2. Лук без шелухи измельчить полукольцами.
  3. В чашу мультиварки выложить картофель, а сверху лук. Приправить овощи специями, солью, поперчить по вкусу. Влить стакан молока и выложить сверху сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.
  4. Мультиварку закрыть, в режиме "Тушение" готовить картошку 1 час.
  5. После сигнала посыпать блюдо тертым сыром, закрыть скороварку и поменять режим на "Подогрев". Спустя 10-15 минут сыр расплавится, и блюдо будет готово к употреблению. Перед подачей картошку украсить рубленой зеленью.

Картошка с овощами, тушеная в мультиварке

Время приготовления - 1 час.

Для блюда подготовьте:

  • картофель - 4-5 шт.;
  • цветную капусту - 200 г;
  • брокколи - 200 г;
  • свежие помидоры - 2 овоща;
  • луковицу - 1 шт.;
  • морковь - 1 корнеплод;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • соль и специи;
  • сливочное масло - 80 г.

Последовательность приготовления:

  1. Очищенный картофель нарезать крупными дольками.
  2. Брокколи и цветную капусту хорошо ополоснуть водой, отряхнуть от лишней влаги и разобрать на соцветия.
  3. Луковицу и морковь очистить, крупно нарезать.
  4. Очищенный чеснок измельчить ножом.
  5. С томатов снять кожицу, ошпарив их предварительно кипятком, нарезать кубиками.
  6. В чашу скороварки положить масло. Растопить его, включив режим "Выпечка". Когда масло прогреется, высыпать в чашу лук, обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить минуты 3, после чего добавить картофель, который нужно обжаривать минут 10-15, иногда помешивая.
  7. Сверху на картофель выложить капусту и брокколи, накрыть их томатами, поперчить, приправить солью и любимыми специями, добавить чеснок. В режиме "Тушение" готовить картофель еще 30-40 мин.

Картофель с грибами

Общее время готовки - 1 час.

Для блюда понадобится:

  • картофель - 0,5 кг;
  • свежие шампиньоны - 0,3-0,5 кг;
  • лук - 3 шт.;
  • сметана (можно заменить сливками) - 200 мл;
  • растительное масло - 50 мл;
  • соль, перец;
  • майоран и прованские травы - по 0,5 ч. ложки.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Очищенные луковицы нарезать половинами колец.
  2. Подготовить грибы, ополоснув их в воде и обсушив салфетками. Нарезать тонкой пластинкой каждый шампиньон.
  3. Картофель очистить, измельчить соломкой.
  4. В чашу электрокастрюли вылить масло, в режиме "Жарка" разогреть его и обжарить лук до золотистости. Всыпать слайсы грибов.
  5. Приготовить сметанный или сливочный соус, для которого сметану (сливки) смешивают со 100 мл воды, добавляют специи и перец, солят.
  6. Как только с грибов испарится жидкость, добавить к овощам картофельную соломку, перемешать продукты и накрыть крышкой мультиварки. В режиме "Запекание" готовить блюдо 20 мин.
  7. Добавить в картофель подготовленный соус, перемешать, опустить крышку и продолжить приготовление в том же режиме еще треть часа.

Тушеный картофель с курицей

Время приготовления (учитывая время подготовки продуктов) - 1,5 часа.

Для блюда понадобятся:

  • картофель - 7 клубней;
  • мясо курицы (любая часть тушки) - 0,7 кг;
  • лук - 2 головки;
  • морковь - 1 крупный корнеплод;
  • чеснок - 1 долька;
  • листик лавра;
  • паста томатная - 1-2 ч. ложки;
  • масло для жарки;
  • соль, специи, перец.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Сначала подготовим куриное мясо. Его нужно тщательно вымыть проточной водой, избавить от шкурки (если надо), убрать пленки и жилки (если они есть). Нарезать курицу порционно.
  2. В чаше скороварки в режиме "Выпечка" разогреть масло и обжарить курицу, пока та не зазолотится.
  3. Тем временем картофель очистить, нарезать крупными ломтиками. Очищенную морковь измельчить соломкой, а лук полукольцами.
  4. К обжаренному мясу добавить морковь и потушить продукты 5-7 минут, помешивая.
  5. К мясу с морковью добавить лук и картофель. Приправить специями, посолить, добавить чеснок.
  6. Горячей водой залить картофель так, чтобы она на 1 см покрывала его поверхность. Томатную пасту разбавить в 50 мл воды и вылить в чашу мультиварки к остальным ингредиентам. Уложить листик лавра сверху на блюдо, закрыть мультиварку крышкой, сменить режим на "Тушение" и готовить блюдо в течение часа.

Картошка, тушенная с копчеными ребрышками

тушеная картошка кусочкамиВремя приготовления - 1,5 часа.

Необходимые ингредиенты:

  • картошка - 1 кг;
  • ребрышки свиные, копченые - 0,5 кг;
  • морковь - 1 корнеплод;
  • средняя луковица;
  • огурцы соленые (можно заменить маринованными) - 3-4 шт.;
  • специи, соль;
  • вода - 1/2 стакана;
  • масло растительное.

Готовят блюдо в такой последовательности:

  1. Включить скороварку на режим "Жарка", налить в нее растительное масло.
  2. Пока масло прогревается, вымыть копченые ребрышки, тщательно обсушить их бумажными полотенцами и разделить на порционные куски, разрезав по межреберным просветам. Ребрышки выложить в чашу электрокастрюли и обжаривать их минут 10-15 при открытой крышке.
  3. Тем временем очистить луковицу и морковь, нашинковать их. Выложить лук к ребрышкам и жарить продукты 5 минут, помешивая. Затем добавить морковь, обжаривать ингредиенты еще 7-10 минут.
  4. Картофель промыть, снять кожуру и нарезать небольшими кусками, уложить в чашу мультиварки. Приправить блюдо солью и специями по своему вкусу.
  5. Соленые огурцы нарезать слайсами и отправить к остальным ингредиентам, добавить в чашу скороварки полстакана воды.
  6. Крышку мультиварки закрыть, сменить режим на "Тушение" и готовить картошку 45 минут. После звукового сигнала готовое блюдо перемешать и подавать порционно, украсив свежей рубленой зеленью.

Картофель с рыбой

Время приготовления - 1 час.

Для блюда подготовьте:

  • картофель - 600 г;
  • рыбное филе без костей - 0,5 кг;
  • лук - 1 головка;
  • сметану - 3 ст.л.;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • масло растительное - 30 мл;
  • соль, специи, смесь молотых перцев.

Готовят блюдо так:

  1. На дно чаши скороварки вылить масло.
  2. Картофель почистить, тщательно ополоснуть и нарезать слайсами. Картофель выложить в чашу на масло.
  3. Слой картофеля накрыть кружочками репчатого лука.
  4. Рыбное филе нужно тщательно вымыть, проверить наличие костей и удалить их, если они есть. Обсушить филе бумажными полотенцами, нарезать полосками шириной около 3 см. Рыбу выложить на слой лука.
  5. Крышку мультиварки закрыть, в режиме "Тушение" готовить картошку 1 час.
  6. Через 40 минут готовки в чашу мультиварки добавить сметанный соус: чеснок, раздавленный прессом, смешивают со сметаной, перцами, специями, солью и выливают в картофель. Закрыть крышку мультиварки и продолжить готовку до звукового сигнала.

Секреты вкусного блюда

Тушеная картошка - идеальное блюдо: с ним справится любая неопытная хозяйка. Но чтобы оно получилось действительно необыкновенным, следуйте таким советам:

  1. Чтобы картофель получился рассыпчатым, тающим во рту, выбирайте более крахмалистые сорта. Картофель с низким содержанием крахмала будет держать форму, он гораздо плотнее.
  2. Чтобы картофель получился насыщенным и вкусным, в качестве его заливки можно использовать мясной, рыбный, грибной или овощной бульоны.
  3. Для тушеной картошки с мясом лучше выбирать говядину или телятину - блюдо получится особенно ароматным и вкусным. Подойдут также и другие сорта мяса, главное, чтобы продукт был свежим и качественным.
  4. Прежде чем начинать тушить картофель, мясо (если оно предусмотрено в рецепте) нужно хорошенько обжарить на масле в режиме "Выпечка" или "Жарка".
  5. Если в рецепте используются грибы, не останавливайте свой выбор только на шампиньонах: сушеный или свежий белый гриб сделает картофель ароматным и безумно вкусным, лисички добавят ему привлекательности, а опята сделают его особенным.
  6. В качестве специй к картофелю отлично подходит молотый мускатный орех, розмарин, тмин, сушеный укроп и кориандр.
  7. Нарезать овощи нужно не очень мелко, чтобы в процессе приготовления они не превратились в пюре.
  8. Предварительно обжаренные ингредиенты обогатят и насытят вкус тушеного картофеля.
  9. В качестве заливки нужно использовать горячую воду или бульон.
  10. Картофель приготовится быстрее, если в блюдо положить небольшой кусочек сливочного масла.
  11. Следует учитывать, что в кислой среде клубни развариваются хуже и дольше. Поэтому томатную пасту и помидоры следует добавлять после того, как приготовится картофель – так он получится рассыпчатым, мягким.
  12. Тушить картошку можно с разными сезонными овощами: кабачками, баклажанами, капустой, сладким перцем.

Тушеная картошка - это не только вкусно, но и очень полезно, поскольку приготовление продуктов в мультиварке позволяет большему количеству минералов и витаминов сохраняться в блюде, а не испаряться, как это происходит во время обычной готовки. Приятного аппетита!

Рейтинг: ( 0 Голосов )


Узнайте свой оптимальный вес:

Рост, см:
Вес, кг:

И получите бесплатные рекомендации по питанию!


Читайте также:

 
 

Популярные статьи



Яндекс.Метрика